Как мыло борется с бактериями

А знаешь ли ты, как мыло борется с бактериями?

But do you know how soap fights bacteria?

Бактерии прилипают к жирам на твоих руках.

Bacteria stick to the oils on your hands.

Вода сама по себе не может их полностью убрать, потому что вода и жир не смешиваются.

Water alone can't completely remove them because water and oil don't mix.

Мыло содержит молекулы, один конец которых любит воду (гидрофильная головка), а другой — жиры (гидрофобный хвост).

Soap contains molecules with one end that likes water (the hydrophilic head) and the other end that likes fats (the hydrophobic tail).

Когда ты моешь руки, молекулы мыла прикрепляются как к воде, так и к жирам на твоей коже.

When you wash your hands, the soap molecules attach to both the water and the oils on your skin.

Когда ты смываешь мыло, бактерии смываются вместе с ним.

When you rinse off the soap, the bacteria are washed off with it.

Кроме того, у многих бактерий есть наружная липидная мембрана.

In addition, many bacteria have an outer lipid membrane.

Молекула мыла присоединяет свой гидрофобный хвост к мембране бактерии, разрушая её.

The soap molecule attaches its hydrophobic tail to the bacteria's membrane, destroying it.

Однако не все опасные бактерии имеют липидные мембраны и могут быть уничтожены мылом.

However, not all dangerous bacteria have lipid membranes and can be destroyed by soap.

Вот почему рекомендуется мыть руки мылом по крайней мере 20 (двадцать) секунд — чтобы убедиться, что все бактерии полностью смылись с водой.

That's why it's recommended that you wash your hands with soap for at least 20 seconds - to make sure all bacteria is completely washed away with water.