Как мыло борется с бактериями

А зна́ешь ли ты, как мы́ло бо́рется с бакте́риями?

But do you know how soap fights bacteria?

Бакте́рии прилипа́ют к жира́м на твои́х рука́х.

Bacteria stick to the oils on your hands.

Вода́ сама́ по себе́ не мо́жет их по́лностью убра́ть, потому́ что вода́ и жир не сме́шиваются.

Water alone can't completely remove them because water and oil don't mix.

Мы́ло соде́ржит моле́кулы, оди́н коне́ц кото́рых лю́бит во́ду (гидрофи́льная голо́вка), а друго́й — жиры́ (гидрофо́бный хвост).

Soap contains molecules with one end that likes water (the hydrophilic head) and the other end that likes fats (the hydrophobic tail).

Когда́ ты мо́ешь ру́ки, моле́кулы мы́ла прикрепля́ются как к воде́, так и к жира́м на твое́й ко́же.

When you wash your hands, the soap molecules attach to both the water and the oils on your skin.

Когда́ ты смыва́ешь мы́ло, бакте́рии смыва́ются вме́сте с ним.

When you rinse off the soap, the bacteria are washed off with it.

Кро́ме того́, у мно́гих бакте́рий есть нару́жная липи́дная мембра́на.

In addition, many bacteria have an outer lipid membrane.

Моле́кула мы́ла присоединя́ет свой гидрофо́бный хвост к мембра́не бакте́рии, разруша́я её.

The soap molecule attaches its hydrophobic tail to the bacteria's membrane, destroying it.

Одна́ко не все опа́сные бакте́рии име́ют липи́дные мембра́ны и мо́гут быть уничто́жены мы́лом.

However, not all dangerous bacteria have lipid membranes and can be destroyed by soap.

Вот почему́ рекоменду́ется мыть ру́ки мы́лом по кра́йней ме́ре 20 (два́дцать) секу́нд — что́бы убеди́ться, что все бакте́рии по́лностью смы́лись с водо́й.

That's why it's recommended that you wash your hands with soap for at least 20 seconds - to make sure all bacteria is completely washed away with water.