Можно ли ставить горячую еду в холодильник?
Is it okay to put hot food in the refrigerator?
Убра́ть в холоди́льник большу́ю кастрю́лю с то́лько что пригото́вленной едо́й — не лу́чшая иде́я.
Putting a big pot of freshly cooked food in the refrigerator is not a good idea.
На э́то есть не́сколько причи́н.
There are several reasons for this.
Во-пе́рвых, само́ блю́до мо́жет испо́ртиться быстре́е.
First, the food itself can go bad faster.
Е́сли кастрю́ля и́ли конте́йнер о́чень больши́е, еде́ пона́добится бо́льше вре́мени, что́бы охлади́ться.
If the pot or container is very large, the food will need more time to cool.
За э́то вре́мя там мо́гут нача́ть размножа́ться бакте́рии.
During this time, bacteria can start to multiply there.
Во-вторы́х, э́то повлия́ет на о́бщую температу́ру внутри́ холоди́льника.
Secondly, it will affect the overall temperature inside the refrigerator.
В э́том слу́чае остальны́е проду́кты в холоди́льнике мо́гут испо́ртиться то́же — осо́бенно таки́е как сыры́е мя́со и ры́ба.
In this case, the other food in the fridge can go bad too - especially things like raw meat and fish.
Ещё одна́ причи́на — влия́ние на рабо́ту самого́ холоди́льника.
Another reason is the effect on the operation of the refrigerator itself.
Что́бы охлади́ть большо́й объём горя́чей еды́, ему́ придётся рабо́тать интенси́внее, а э́то мо́жет привести́ к поло́мке.
To cool a large volume of hot food, it will have to work harder, and this can lead to breakage.
Что де́лать, е́сли вы пригото́вили еду́ ве́чером и не хоти́те, что́бы она́ испо́ртилась за ночь?
What can you do if you have prepared food in the evening and don't want it to go bad overnight?
Еду́ мо́жно убра́ть в холоди́льник при соблюде́нии не́скольких просты́х пра́вил.
Food can be put away in the refrigerator if you follow a few simple rules.
Вме́сто того́ что́бы ста́вить в холоди́льник всю кастрю́лю, раздели́те еду́ на небольши́е по́рции и разложи́те её по конте́йнерам.
Instead of putting the whole pot in the fridge, divide the food into smaller portions and put it in containers.
Не оставля́йте еду́ вне холоди́льника бо́льше, чем на два часа́.
Don't leave food outside the refrigerator for more than two hours.
Е́сли температу́ра в ко́мнате вы́ше 30 (тридцати́) гра́дусов Це́льсия и́ли 86 (восьми́десяти шести́) гра́дусов Фаренге́йта, еду́ сто́ит убра́ть в холоди́льник в тече́ние ча́са по́сле приготовле́ния.
If the temperature in the room is above 30 degrees Celsius/86 degrees Farenheit, the food should be put away in the fridge within an hour of cooking.