Почему лук вызывает слезы (и как этого избежать)
Why onions trigger tearing (and how to avoid it)
Вы когда́-нибудь пла́кали на ку́хне во вре́мя приготовле́ния еды́?
Have you ever cried in the kitchen while cooking?
Причи́на — газ син-пропантиа́л-S-окси́д.
The reason is the gas syn-propanethial-S-oxide.
Он образу́ется, когда́ мы ре́жем лук.
It is produced when we chop onions.
Э́тот газ не вре́дный, но ча́сто вызыва́ет слёзы.
This gas is not harmful, but it often triggers tearing.
Есть не́сколько спо́собов уме́ньшить коли́чество га́за.
There are several ways to reduce the amount of gas.
Во-пе́рвых, мо́жно охлади́ть лук зара́нее.
First, you can refrigerate the onions beforehand.
Во-вторы́х, стара́йтесь не тро́гать ко́рень — там э́того га́за бо́льше всего́.
Secondly, try not to touch the root - that's where this gas is most abundant.
Наконе́ц, мо́жно наре́зать лук в ми́ске с водо́й.
Finally, you can chop onions in a bowl of water.
В воде́ га́зу бу́дет трудне́е перемеща́ться.
In the water, it will be harder for the gas to move around.