Почему лук вызывает слезы (и как этого избежать)
Why onions trigger tearing (and how to avoid it)
Вы когда-нибудь плакали на кухне во время приготовления еды?
Have you ever cried in the kitchen while cooking?
Причина — газ син-пропантиал-S-оксид.
The reason is the gas syn-propanethial-S-oxide.
Он образуется, когда мы режем лук.
It is produced when we chop onions.
Этот газ не вредный, но часто вызывает слёзы.
This gas is not harmful, but it often triggers tearing.
Есть несколько способов уменьшить количество газа.
There are several ways to reduce the amount of gas.
Во-первых, можно охладить лук заранее.
First, you can refrigerate the onions beforehand.
Во-вторых, старайтесь не трогать корень — там этого газа больше всего.
Secondly, try not to touch the root - that's where this gas is most abundant.
Наконец, можно нарезать лук в миске с водой.
Finally, you can chop onions in a bowl of water.
В воде газу будет труднее перемещаться.
In the water, it will be harder for the gas to move around.