Знакомьтесь: гречка

В Росси́и гре́чка традицио́нно счита́ется одно́й из са́мых ва́жных круп.

In Russia, buckwheat is traditionally considered one of the most important grains.

Она́ бога́та белка́ми, витами́нами гру́ппы B и микроэлеме́нтами, таки́ми как желе́зо и ма́гний.

It is rich in protein, B vitamins and trace elements such as iron and magnesium.

Друго́е преиму́щество гре́чки — лёгкость её приготовле́ния.

Another advantage of buckwheat is the ease of preparation.

Гре́чку мо́жно вари́ть и́ли жа́рить, де́лать из неё ка́ши и́ли гарни́р к мя́су.

Buckwheat can be boiled or fried, made into porridge or a side dish for meat.

Гре́чка не соде́ржит глюте́н, поэ́тому она́ подхо́дит и лю́дям с непереноси́мостью э́того белка́.

Buckwheat does not contain gluten, so it is suitable for people who are intolerant to this protein.

Кро́ме того́, гречи́ха — расте́ние неприхотли́вое, а сама́ гре́чневая крупа́ до́лго храни́тся практи́чески в любы́х усло́виях.

In addition, common buckwheat is an unpretentious plant, and buckwheat groats can be stored for a long time in almost any conditions.

В стра́нах А́зии гречи́ху высоко́ це́нят и испо́льзуют для приготовле́ния еды́ и напи́тков, а иногда́ и как наполни́тель для поду́шек.

In Asian countries buckwheat is highly valued and used for food and drinks, and sometimes even as a pillow filler.

А вот в США и стра́нах За́падной Евро́пы гре́чка традицио́нно испо́льзовалась то́лько для изготовле́ния мёда и́ли как корм для скота́.

But in the United States and Western Europe, buckwheat has traditionally been used only for making honey or as livestock feed.

Одна́ко в после́днее вре́мя, благодаря́ свое́й пита́тельной це́нности, гре́чка получи́ла ста́тус «суперфу́да» и тепе́рь набира́ет популя́рность и на За́паде.

Recently, however, due to its nutritional value, buckwheat has gained the status of a "superfood" and is now gaining popularity in the West as well.